Dal 1988 pratico pugilato e da dilettante ho disputato 150 incontri con ben 105 vittorie.
La passione per la cucina è nata in giro per il mondo, sperimentando i piatti tipici dei paesi che ho visitato per il pugilato.

Mia nonna era una grande cuoca e grazie a lei sono diventato peso massimo! Lei da giovane ha vissuto a Napoli, dove ha lavorato presso una famiglia benestante e lì ha avuto l’opportunità di mettere a punto il suo stile di cucina.
Provengo da una famiglia di contadini che mi ha insegnato a coltivare verdure e a cucinare solo prodotti genuini.

In cucina non si finisce mai di scoprire cose nuove; pur non avendo mai frequentato corsi specifici, ho imparato tante nuove ricette dalle riviste, dalla televisione e da internet. 
La cucina è tecnica: una volta che conosci le basi puoi inventare quello che vuoi. Quando preparo una ricetta aggiungo sempre un ingrediente segreto: aumento di poco le dosi, così il risultato è perfetto!

Un buon chef deve essere corpulento e robusto, almeno 100 kg, così si ha la certezza che assaggia quello che cucina!

Motto:

"Se se bon e tanto, magnilo!"